麥德氏精釀啤酒教你選好啤酒的2個(gè)指標(biāo)

更新日期：2020年08月18日
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鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司

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麥德氏精釀啤酒教你選好啤酒的2個(gè)指標(biāo)

炎炎夏日又到了暢飲啤酒的季節(jié)，啤酒被稱為“液體面包”，是zui古老的酒精飲品，早在公元前6000年，蘇美爾人就用大麥芽釀造出了原始的啤酒，公元前兩千多年前，啤酒在古巴比倫人中已經(jīng)得到了普及，經(jīng)常會(huì)用啤酒來(lái)招待客人。

目前網(wǎng)上關(guān)于精釀啤酒的文章和推薦勝不勝舉，其內(nèi)容之詳實(shí)，門類之豐富，無(wú)不讓人感概各位大神用做學(xué)問(wèn)的態(tài)度，喝啤酒的良苦用心。然而，無(wú)形中，也將精釀啤酒和工業(yè)啤酒嚴(yán)格的區(qū)分開。也是因?yàn)檫@個(gè)原因，精釀啤酒目前占全guo啤酒市場(chǎng)份額很可能不過(guò)2%。

作為一名普通愛喝啤酒的群眾，我個(gè)人并不關(guān)心哪些啤酒屬于什么類型，或者他背后代表著什么樣的文化，我只是單純的想要喝更好的啤酒。

然而，想要滿足這一樸素的愿望，其實(shí)也并不簡(jiǎn)單。首先，對(duì)于好啤酒的定義是十分模糊的，沒有標(biāo)準(zhǔn)就無(wú)法衡量。啤酒的種類、口味、所用原料等更是五花八門，品種極為繁多，尤其是現(xiàn)代“工業(yè)拉格”淡啤酒大行其道，超市里經(jīng)常會(huì)有幾十種啤酒供人選購(gòu)，如何選擇一款物美價(jià)廉，口感好的啤酒變成一項(xiàng)很重要的技能，其實(shí)選一瓶好啤酒，不管進(jìn)口還是guo產(chǎn)，也不管價(jià)格貴賤，只需要看原料和麥芽汁濃度2個(gè)指標(biāo)就夠了。

好喝啤酒都需要什么原料？

傳統(tǒng)的啤酒其實(shí)所用的原料是非常簡(jiǎn)單的，配料只有：水、麥芽、啤酒花和酵母，現(xiàn)在把還在使用傳統(tǒng)原料釀造的啤酒，稱之為“精釀啤酒”，不同的釀造方法造就了上萬(wàn)種風(fēng)味的“精釀啤酒”，這種啤酒無(wú)論從酒香味、口感等方面一般都會(huì)更勝一籌。

而大眾平時(shí)在飯店、大排檔等地方經(jīng)常喝的啤酒可以稱之為“工業(yè)啤酒”，所用的配料除了以上的4種，還會(huì)有玉米、淀粉、大米、糖漿等原料，這個(gè)主要作用是為了降低釀造成本，縮短釀造時(shí)間，調(diào)整啤酒的口味。

麥芽濃度是什么？

啤酒瓶子上，除了酒精度外，還有會(huì)有個(gè)麥芽汁濃度的指標(biāo)，這個(gè)指標(biāo)堪稱啤酒zui重要的指標(biāo)，是指“麥芽汁浸出物濃度或含糖量的重量比（用°P表示）”，麥芽汁的濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高，同時(shí)也會(huì)泡沫細(xì)膩持久，口感醇厚柔和，這是啤酒的一個(gè)硬性指標(biāo)。

麥芽汁濃度在6°～8°，屬于清涼飲料范圍。

麥芽汁濃度在8°～12°，常見的工業(yè)啤酒范圍。

麥芽汁濃度在14°～20° ，這是精釀啤酒和部分工業(yè)啤酒的范圍。

啤酒是屬于每個(gè)人的，啤酒好不好喝，應(yīng)該由喝酒的人自己的喜好來(lái)選擇和判定。不一定用了精釀啤酒原料的啤酒就一定比工業(yè)啤酒好喝，但一般來(lái)說(shuō)，只要啤酒的配料表上多了玉米、淀粉、大米、糖漿等這行字，或者原麥汁濃度不超過(guò)10，都只能算低成本的“工業(yè)啤酒”，在啤酒圈里這都不能算的上好啤酒。

鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司提供完善的售前服務(wù)，專業(yè)的售后服務(wù)讓您加盟合作沒有后顧之憂，優(yōu)質(zhì)原料隨訂隨發(fā)貨。（終身提供技術(shù)指導(dǎo)）

1、設(shè)備上門安裝、使用。

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3、免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)一周左右掌握基本操作，麥德氏技術(shù)員跟蹤服務(wù)三個(gè)月到三年；

4、店面選址，裝修指導(dǎo)

5、原料采購(gòu)可以加盟麥德氏，一站式辦理；

6、成熟的線上、線下營(yíng)銷方案。對(duì)啤酒銷售人員進(jìn)行銷售培訓(xùn)。

7、商標(biāo)免費(fèi)授權(quán)使用

8、對(duì)生產(chǎn)技術(shù)人員的進(jìn)行啤酒質(zhì)感辨別能力的培訓(xùn)。比如啤酒的顏色、透明度，掛杯情況，啤酒泡沫多少等。

9、啤酒配方免費(fèi)提供；及公司后續(xù)研發(fā)生產(chǎn)的新型啤酒種類。

10、提供與高校專業(yè)教授溝通學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，并可將合作高校zui新配方提供。定期參加釀造技術(shù)交流會(huì)。

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