麥德氏啤酒機說啤酒的酒精度

更新日期：2020年09月08日
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鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司

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麥德氏啤酒機說啤酒的酒精度

喜歡喝啤酒的人都知道，大部分啤酒的口感都非常清爽，當然酒精度也非常低，一般在 3-5% ABV 之間，喝在嘴巴里基本上感覺不到酒精的灼熱感。要知道，就算是葡萄酒，酒精度也一般在 8-15% ABV 之間，啤酒的酒精度可是低很多?。?br />有朋友也問過我：“啤酒瓶子上面的11°、10°、9°等數(shù)字是不是就是啤酒的酒精度數(shù)啊，這啤酒的酒精度數(shù)也不低??！”你會看你喝的酒的度數(shù)嗎？

很多人都會注意到啤酒瓶子上的數(shù)字11°、10°、9°、8°等數(shù)字是代表酒精度數(shù)嗎？，一般是在標簽的左上角或者右上角的部位會有體現(xiàn)。大多數(shù)人以為這個就是代表著酒精度數(shù)，其實并不是。這個數(shù)字代表的不是酒精度數(shù)，而是代表著啤酒的麥芽濃度，啤酒的麥芽濃度越高，說明這款啤酒的味道越“香”，喝完以后能讓人感受到麥芽的香味。而麥芽濃度低的啤酒往往都是不怎么好喝的，酒精的味道比較明顯一些。

啤酒的酒精度數(shù)，一般情況下在七到十一度的范圍之內(nèi)。但這個度數(shù)并非指乙醇（白酒度數(shù)），它指的是原料啤酒花的度數(shù)。啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也（為2％左右），適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認12°以上的啤酒為啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。

酒精度的高低會受到麥芽汁濃度的影響

一般而言，麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數(shù)成正比，麥芽汁的濃度越高，酒精度也會越高。所以，根據(jù)麥芽汁濃度的高低，我們可以將啤酒劃分為以下 3 類：

低濃度啤酒：麥芽汁濃度為 6-8°P，酒精度也是的，一般是 2% ABV。這種啤酒口感非常清淡，適合作為夏季的清涼飲品飲用。缺點是穩(wěn)定性差，保質(zhì)期短。

中濃度啤酒：麥芽汁濃度為 10-12°P，酒精度在 3.5% ABV 左右。在國內(nèi)，12°P 的啤酒是常見的。

高濃度啤酒：麥芽汁濃度為 14-20°P，酒精度在大約在 5-9% ABV 范圍內(nèi)。國際上公認 12°P 以上為啤酒，這種啤酒的穩(wěn)定性好，保質(zhì)期長，苦味也比較重。

鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司提供完善的售前服務(wù)，專業(yè)的售后服務(wù)讓您加盟合作沒有后顧之憂，優(yōu)質(zhì)原料隨訂隨發(fā)貨。（終身提供技術(shù)指導(dǎo)）

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