速凍機+凍干機設備生產(chǎn)廠家提供隧道式速凍機FD凍干機水果凍干機

更新日期：2020年10月22日
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所屬行業(yè)：五金工業(yè)品-> 機械設備-> 食品加工機械
關鍵字：鮮肉凍干機水果凍干機速凍凍干設備廠家

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速凍機+凍干機設備生產(chǎn)廠家提供隧道式速凍機 FD凍干機水果凍干機

真空冷凍干燥機（簡稱凍干技術），使用該技術加工出來的產(chǎn)品，就稱之為凍干食品（FD食品）。

凍干食品是目前食品脫水的一種較為先進的干燥保存方法，其工作原理是將含水食品在低溫下冷凍，而后使其中的水份在真空狀態(tài)下直接升華，從而達到食品脫水干燥的目的。

真空冷凍干燥設備由于物料的干燥是在凍結狀態(tài)下完成，與其他干燥方法相比，物料的物理結構和分子結構變化極小，其組織結構和外觀形態(tài)被較好地保存。在真空冷凍干燥過程中，物料不存在表面硬化問題，且其內(nèi)部形成多孔的海綿狀，因而具有優(yōu)異的復水性，可在短時間內(nèi)恢復干燥前的狀態(tài)。

該機由制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，冷卻系統(tǒng)，噴淋系統(tǒng)，電控系統(tǒng)等多系統(tǒng)組成的，其結構復雜，控制程序互鎖閉鎖很多，具有一定的先進性。

冷凍干燥特點

1、營養(yǎng)成份損失很小，凍干后的物質(zhì)呈多孔狀，外形與干燥前基本相同。

2、經(jīng)真空冷凍干燥的物質(zhì)，其物理、化學和生物狀態(tài)基本不變。

3、可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的。

4、凍干后的產(chǎn)品可長期保存，且復水性好。

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