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湖北蛋白胨生產(chǎn)廠家

更新日期：2019年05月29日
有效期：360天
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商家資料
聯(lián)系人：杜康
部門：銷售部
職位：經(jīng)理
電話：
手機：
地址：中國湖北孝感市孝感市開發(fā)區(qū)高新科技創(chuàng)業(yè)園航空路特1號
主營：
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蛋白胨
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外觀：淡黃色或微黃棕色固體，具有特殊的臭味，有較強的引濕性，系蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物?？股鼗蚣毦l(fā)酵時使用的重要培養(yǎng)基成分。 用途：是抗生素或細菌發(fā)酵時使用的重要培養(yǎng)基成分。用于食品、飼料等  
生產(chǎn)方法：動植物蛋白及其下腳料均可作為蛋白胨的原料，例如以肝渣為原料，以魚粉為原料，以動物膠渣為原料，以豬血為原料，以豬骨為原料都可制得。
下面介紹一下以豬骨為原料制備蛋白胨的方法。
1.原料及配比
豬骨、肺頭及什錦等，凡含有蛋白質(zhì)豐富者均可作為原料，其中以豬頭骨、三大骨為主，其他等含磷，不符合標準，對培養(yǎng)細菌與細菌成長不利。
2.原料處理
將配好的原料置于鍋內(nèi)，用40-50℃水沖洗一遍，然后加水，其比例為1：1.2(1：1亦可)，骨頭多加水要多。
3.加壓
將蛋白質(zhì)通過蒸汽壓力提取出來，要注意做到骨酥，不碎，油浮，湯清。加壓過程：將壓力加至4kgf/cm2，保持壓力平衡，若壓力不均，則可能骨碎，湯混，到壓后2h左右即可關(guān)汽，注意關(guān)汽時先關(guān)回汽。保溫30min左右讓其污油分層便于放湯。
4.消化過程
輔助材料配比及制作方法：胰消化酶，將胰絞碎，加10%左右的酒精攪勻，放置24h備用(酒精主要起自溶、激活、防腐的作用)，用時加1：1的水攪勻。為原料的配比2%左右，若放的湯混，亦可多加些，注意胰子不可腐臭。調(diào)pH，取工業(yè)鹽酸，加自來水稀釋成為1：1備用，原料配比為每500kg湯加入1：1鹽酸2000-3000ml使pH到5.2。
消化：將湯溫降至5℃左右，即可加入消化酶進行消化(加上消化酶后，溫度保持47-49℃)勤攪拌，消化得好，加消化酶2h后即可加鹽酸調(diào)pH。
燒湯：加鹽酸調(diào)pH至5.2即開汽，加熱，輕輕攪拌鍋底使渣子上浮，此時溫度一般在80-85℃之間，渣子上浮后，停止攪拌，加熱達95-98℃之間，避免達到100℃，待渣子上浮湯清后即可關(guān)汽，悶20min左右，進一步清湯，燒好特征是表面渣子翻小白泡。
濃縮 將燒好的湯，用雙層紗布過濾，放至另一容器內(nèi)，加熱濃縮，微沸時將表面泡沫撈出，濃縮至波美度12-14即可。
干燥 將濃縮好的稀膏狀物，裝在搪瓷方盤內(nèi)，置入烘箱，65-70℃下，烘干，然后將干塊磨成粉，裝袋即可。  

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詳細資料請聯(lián)系杜經(jīng)理
手機：15623531302 或座機 QQ：26367952 。
我公司是專業(yè)以原料、及中間體的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。自創(chuàng)建以來，雖然贏得了長期的戰(zhàn)略合作伙伴以及大多數(shù)客戶的一致好評，但是，我們?nèi)匀辉诓粩嗟淖非蠛吞剿鳌Ｔ诟咚侔l(fā)展的今天，我們一直抓緊機遇，秉承企業(yè)宗旨，立志把企業(yè)打造成國內(nèi) 的集團公司。我們愿與廣大新老客戶真誠合作，攜手并進，共創(chuàng)雙贏！
企業(yè)定位
公司本著“質(zhì)量是生命、服務是靈魂”的經(jīng)營理念，以 的員工、 的服務，把有口皆碑、好評如潮的產(chǎn)品引向國內(nèi)外。

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