什么是乳化劑？

來源：塑膠五金網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2014-11-25 09:21:14點(diǎn)擊率：

　　一、什么是乳化劑?

　　乳化劑是乳濁液的穩(wěn)定劑，是一類表面活性劑。乳化劑的作用是：當(dāng)它分散在分散質(zhì)的表面時(shí)，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結(jié)，使形成的乳濁液比較穩(wěn)定。例如，在農(nóng)藥的原藥(固態(tài))或原油(液態(tài))中加入一定量的乳化劑，再把它們?nèi)芙庠谟袡C(jī)溶劑里，混合均勻后可制成透明液體，叫乳油。常用的乳化劑有肥皂、阿拉伯膠、烷基苯磺酸鈉等。

　　20世紀(jì)60年代以來，人們開始重視表面活性劑使用的安全性，加強(qiáng)了對(duì)無毒、生物降解性好的非離子乳化劑的研究。在食品、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)限制某些乳化劑的使用，開發(fā)出山梨酸醇脂肪酸酯類、磷脂類、糖脂類乳化劑等新型乳化劑。

　　20世紀(jì)80年代以來，人們對(duì)乳化劑提出多功能、高純度、低刺激、高效率的更高要求，開發(fā)出更多的新型乳化劑。

　　目前乳濁液的種類已從傳統(tǒng)的水包油型和油包水型擴(kuò)大到多重乳濁液、非水乳濁液、液晶乳濁液、發(fā)色乳濁液、凝膠乳濁液、磷脂乳濁液和脂質(zhì)體乳濁液等多種形式。

　　PTFE分散聚合體系中乳化劑的作用：一方面是增加TFE單體在水介質(zhì)中的溶解度，另一方面是使不溶于水的聚合產(chǎn)物PTFE微粒從水相中沉淀出來，在乳化劑作用下，形成穩(wěn)定的乳液。

　　二、乳化劑分類

　　乳化劑從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按其在兩相中所形成乳化體系性質(zhì)又可分為水包油(O/W)型和油包水(W/O)型兩類。

　　衡量乳化性能常用的指標(biāo)是親水親油平衡值(HLB值)。HLB值低表示乳化劑的親油性強(qiáng)，易形成油包水(W/O)型體系;HLB值高則表示親水性強(qiáng)，易形成水包油(O/W)型體系。因此HLB值有一定的加和性，利用這一特性，可制備出不同HLB值系列的乳液。

　　乳化劑類型

　　乳化劑分子中有親水和親油兩個(gè)部分。根據(jù)它們的親水部分的特征，可以分為三種類型。

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