飲料與液體食品更依賴塑料瓶

來源：塑膠五金網發(fā)布時間：2014-11-18 09:04:51點擊率：

　　多年來，隨著PET和HDPE材料性能的日益完善，飲料生產企業(yè)采用的無菌灌裝技術也越來越成熟;從而，對灌裝技術之外的其他外圍設備也就提出了更高的要求，如在集成化和易于使用性等方面。對于許多飲料生產企業(yè)來說，引用新的無菌技術在產品生產上意味著很大的市場機遇，當然也是很大的挑戰(zhàn)。

　　無菌灌裝

　　越來越多的飲料，如果汁、非碳酸飲料、冰茶、咖啡、運動類飲料、純凈水、巴式消毒奶等，都必須在灌裝過程中保持良好的抗菌性。近年來，這些飲料越來越多地選用PET瓶或PP和HDPE瓶為容器。有專家預測，未來幾年里，PET瓶無菌灌裝市場將以兩倍于現(xiàn)在的速度遞增。

　　塑料瓶的無菌灌裝必然包括分別對內容物、對瓶體和瓶蓋的消毒工序，同時還要將這三者在無菌環(huán)境下組合在一起。對內容物的消毒，通常在短時間的高溫環(huán)境下進行。被消毒的瓶蓋可以是多層材料的，也可以是有塑料的螺旋蓋，通常采用消毒池或UV殺菌的消毒方式。

　　如果企業(yè)選擇無菌灌裝，就意味著還要為整套消毒系統(tǒng)投入很大的資金，必須將消毒和沖洗系統(tǒng)組合在一起。在這一系列環(huán)節(jié)中，如何保持容器從消毒到無菌封裝過程中的密封性和保質性是所有企業(yè) 應該重視的問題。近年來，設備上用于容器干燥的空間越來越小，因為大家都認為干燥空間越小，容器受到細菌影響的風險就越小。而對于具體的干燥方式，人們的意見也是各不相同的。

　　在本屆Drinktec2005上，這兩個不同的干燥方式——采用過酸性的濕式干燥法和采用過氧化氫的干式干燥法，都展現(xiàn)了各自在高效性和安全性方面的特色。如干式干燥法，采用過氧化氫的蒸汽流，在極短的干燥工序后，容器在消毒罩里立刻就可以變干。

　　系統(tǒng)集成化

　　由此可見，包裝工序的無菌化，不僅是在灌裝方面，其在整個流程中都有所體現(xiàn)。這就要求整個系統(tǒng)具有很好的集成性，包括消毒液或消毒氣的選用，消毒裝置的預先清洗，飲料原材料的準備和儲藏等，而自動化的控制系統(tǒng)和檢測裝置可以使整個加工過程實現(xiàn)可視化操作、在線分析和擁有可追蹤性探測器的質量管理。

　　另一方面，如果需要對無菌灌裝生產線進行維修，技術人員必須經過相應的培訓或取得資格?？傊?，無菌加工的效果與整個流程的每個環(huán)節(jié)都有關系。

　　牛奶的無菌灌裝

　　Drinktec2005是Drinktec開創(chuàng)以來關注牛奶制品或相關邊緣領域的一次展會。因為牛奶需要在無菌包裝的環(huán)境下保存很長時間，所以在生產線的組成部分中，無菌灌裝無疑是引人關注的環(huán)節(jié)。而在消費者日益提高的期望值以及對食物創(chuàng)新性的驅動下，牛奶制品逐漸開始采用塑料容器，據(jù)了解，大約有30%的牛奶制品現(xiàn)在已經采用了塑料容器。而就PET瓶無菌灌裝而言，主要用于紫外高溫殺菌(UHT)奶產品中，其長可以在常溫下保存三個月時間。

　　總之，無論是紙盒裝的飲料和牛奶，還是塑料瓶裝的，其無菌灌裝技術和產品的質量一定會隨著消費者需求的提高而不斷提高的。

　　瓶體貼標解決方案

　　飲料的包裝不僅需要具有吸引力的外型設計，更需要有個性十足和的包裝形式。

　　對于飲料的包裝容器而言，標簽起著非常重要的作用，它可以將飲料的重要信息，如生產日期、飲料組分等提示給消費者。隨著人們對瓶體標簽重要性的日益重視，在飲料與其容器生產技術不斷發(fā)展的同時，貼標設備與相關工藝也有了長足的進步。一方面，生產方式的靈活性得到提高，從而使一臺設備可以對多種標簽進行加工;但必須指出，機器的人性化設計對于靈活性尤為重要。另一方面，設備的使用性能也在不斷完善。

　　標簽材料的多樣性

　　隨著市場上瓶體種類的不斷增多，使得相應的標簽品種也呈現(xiàn)出多樣化的局面。對于玻璃瓶來說，還是以紙質標簽為主，系在或瓶身、或背面、或瓶頸處等位置。在技術方面，紙質標簽常見的印刷方式是膠印和輪轉凹印，所有生產參數(shù)，如印刷張力、印速、粘貼速度、貼瓶速度等都需要設置正確;此外，如何讓標簽與瓶體的黏結性更好，以及洗瓶機如何更容易清洗殘留標簽也需要考慮清楚。在標簽的設計方面，將采用更明亮的色調，呈現(xiàn)更有光澤、甚至有金屬質感的表面效果。紙質標簽同樣也可以用在塑料瓶上，或只貼在正面，或做纏繞標簽。

　　而烈性酒或其他酒類瓶體上的標簽多是濕膠標簽，其突出的特點在于“無標簽感”;而現(xiàn)在，很多啤酒瓶上也開始使用此類標簽。

　　在其他塑料瓶上，應用薄膜標簽變得越來越普及，使用熱熔膠對標簽頭尾進行粘連。而在塑料瓶上使用熱收縮套標更是是未來主要的發(fā)展趨勢，將標簽覆蓋整個瓶身，不僅可以體現(xiàn)出產品的廣告形象，也能帶給消費者更多的信息提示。

　　高產出率已成趨勢

　　現(xiàn)在，塑料瓶纏繞型標簽產出率不斷提高已成為一個非常顯著的趨勢。對于使用熱熔膠的薄膜標簽和使用冷膠的紙質標簽而言，其貼標速度已經達到每小時70000瓶，即每秒鐘20個瓶。為了滿足對收縮套標的生產需求，制造業(yè)已生產出輪轉的或連線的貼標設備。

　　Drinktec2005為飲料貼標解決方案搭建了一個展示的平臺，制造商不僅帶來了包括智能標簽、微型標簽、電子標簽等在內的各類標簽材料，更展現(xiàn)了各種先進的貼標工藝。

　　設備的多功能性

　　飲料生產企業(yè)需要的是不僅一種標簽，事實上正相反，標簽的種類和風格都要和產品相對應。有時，一種飲料的瓶體標簽不僅有收縮套標的，還要有瓶身整體的和專門針對瓶頸的。那么，貼標設備制造商需要提供怎樣的解決方案才能滿足企業(yè)的需要呢?

　　關鍵的一點在于設備應具有模塊化的結構。因為這可以使一臺機器成為具有多功能的生產工具，且多種解決方案可以相互轉換。如在標簽成型工序上，可以選擇是使用冷膠還是熱熔膠。總之，如果設備的貼標方案是多樣化的，那么在標簽設計上就可以將靈活性擴大到大。使用具有模塊化結構的設備，不僅節(jié)省了購買其他設備的成本，而且也使多個工序之間的傳送、連接工作的復雜性大大簡化。此外，將多個設備集合在一臺設備上，也使得全部設備的所占空間大大減少。

　　瓶蓋是主角

　　PET啤酒瓶的瓶蓋

　　為了滿足啤酒愛好者對于高質量啤酒的要求，啤酒釀造企業(yè)不僅要選用那些對細菌阻隔性好的PET瓶，更需要對瓶體和瓶蓋進行真空消毒(O2S)。

　　相比較玻璃瓶配以皇冠蓋的啤酒和PET瓶配以真空消毒過的瓶蓋的啤酒，兩者的包裝形式沒有什么實質不同。不過，PET瓶裝的啤酒在口味上更顯清爽。

　　BERICAP雙層密封O2S瓶蓋擁有很好的密封性，是PET瓶裝啤酒的瓶蓋選擇之一。為了檢測該瓶蓋的安全性能，瓶體被放置在模擬運輸過程中溫度的環(huán)境中，BERICAP雙層密封O2S瓶蓋表現(xiàn)出良好的密封性，即使啤酒儲存在條件不好的環(huán)境下，啤酒中的芳香族化合物依然有良好的密閉性，使其口味不會受到很大影響。配有此類瓶蓋的啤酒即使在貨架上放很長時間，也不會影響其口味的質量。

　　碳酸飲料瓶蓋的創(chuàng)新性

　　現(xiàn)在的消費者都青睞于那些有擰緊瓶蓋的運動型飲料;而以前，這種瓶蓋只用于非碳酸類飲料。一般的運動型瓶蓋，如果是輕碳酸飲料，在暖和的運輸環(huán)境下，飲料中的CO2不會因為內應力的增加而流失掉。但如果在較冷的儲藏環(huán)境下，瓶體會因為內部壓力的流失而產生變形。另一個問題在無菌冷灌裝的消毒環(huán)節(jié)，這也是幾乎所有企業(yè)都會遇到的問題，瓶蓋個別部位中的消毒液在消毒過后依然殘留。

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