我國生鮮包裝市場的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢展望

來源：塑膠五金網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2008-01-02 15:13:33點(diǎn)擊率：

現(xiàn)狀：

　　包裝技術(shù)落后，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重

　　長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)比較重視產(chǎn)前和產(chǎn)中的栽培，而忽視了產(chǎn)后保鮮貯藏。在發(fā)達(dá)國家，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后損失率只在1.7％～5.0％；但在我國，果蔬損失率達(dá)20％～30％，損失總價(jià)值近800億元，糧食平均損失也有14.8％。不但不能體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)有的商品價(jià)值，更難解決果蔬產(chǎn)后異地銷售和非季節(jié)供應(yīng)等問題。新鮮水果、蔬菜、肉類、花卉是我國主要的出口產(chǎn)品，但包裝很粗糙，保鮮技術(shù)落后，這些出口農(nóng)產(chǎn)品基本上是沒有經(jīng)過初級(jí)的加工。一些國家進(jìn)口我國的農(nóng)產(chǎn)品后還需要重新包裝，進(jìn)入本國市場，其市場價(jià)遠(yuǎn)比進(jìn)口時(shí)高。特別是在我國加入世貿(mào)組織以后，關(guān)稅下調(diào)，國外果蔬產(chǎn)品涌入我國市場，更削弱了我國果蔬產(chǎn)品的競爭力。降低果蔬產(chǎn)品腐爛損失，提高農(nóng)業(yè)資源的利用率，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一項(xiàng)緊迫的任務(wù)。統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，如果我國的果蔬損耗降低3％至5％，每年可減少果品損耗200萬噸。如降低損耗15％，果蔬產(chǎn)值可增加120億元。

　　我國是一個(gè)人口眾多的農(nóng)業(yè)大國，果蔬生產(chǎn)和食品業(yè)發(fā)展迅速，但與之相關(guān)的產(chǎn)品保鮮、儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)卻養(yǎng)在深閨，難進(jìn)農(nóng)家門，食品衛(wèi)生指標(biāo)與國際規(guī)范有差距，食品安全也多有不合乎健康要求的情況。據(jù)了解，我國每年的蔬菜產(chǎn)量3億噸，水果產(chǎn)量超過6000萬噸，但由于我國保鮮產(chǎn)業(yè)落后，每年有8000萬噸的果蔬腐爛，損失總價(jià)值近800億元。也就是說，約有20％的水果蔬菜在流通過程中變成了垃圾。而包裝不當(dāng)則是造成水果腐爛損失的重要原因。據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后儲(chǔ)藏能力可占到商品總量的70％～80％，而我國僅為25％左右。可見，流通和儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)的薄弱成為制約我國果蔬業(yè)發(fā)展的重要因素。從另一個(gè)方面來看，這給相關(guān)資本帶來了一個(gè)開拓市場的契機(jī)與空間。

　　我國巨大的保鮮業(yè)市場已經(jīng)吸引了一些國外企業(yè)進(jìn)入。據(jù)了解，日本已經(jīng)與我國合作研發(fā)多種保鮮技術(shù)并輸出設(shè)備。俄羅斯也多次表示愿意在保鮮技術(shù)方面與我國加強(qiáng)合作。意大利果蔬保鮮企業(yè)的動(dòng)作更早，幾年前就在我國部分城市設(shè)立了代表處。他們一般都擁有先進(jìn)的保鮮技術(shù)，有些企業(yè)生產(chǎn)的水果運(yùn)輸包裝專用箱甚至可將水果從采摘、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售等環(huán)節(jié)都置于冷藏狀態(tài)。

　　近日，受國內(nèi)瓦楞紙供需出現(xiàn)過量的影響，以王子制紙為首的日本造紙企業(yè)開始瞄準(zhǔn)我國山東地區(qū)水果包裝用瓦楞紙市場，并決定在中國生產(chǎn)和銷售瓦楞紙。日本紙業(yè)研究認(rèn)為，中國的食品加工企業(yè)對(duì)瓦楞紙包裝材料的需求不斷增加，而山東是蘋果和梨盛產(chǎn)地，不僅在中國國內(nèi)大量銷售，產(chǎn)品還出口到東南亞和歐洲，瓦楞紙包裝材料緊俏，達(dá)到了有多少需要多少的程度。

　　綠色貿(mào)易壁壘限制我國農(nóng)產(chǎn)品的出口

　　加入WTO，我國農(nóng)產(chǎn)品出口面臨一個(gè)全新的國際貿(mào)易環(huán)境，普遍看法是我國禽肉、蔬菜、水產(chǎn)等具有比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品出口會(huì)大幅度增加。然而，“入世”幾年來，受技術(shù)壁壘的影響，我國農(nóng)產(chǎn)品出口困難重重。世界各國尤其是發(fā)達(dá)國家，對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)提出了嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，而且對(duì)其包裝也制定了很高的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其檢驗(yàn)檢疫更為嚴(yán)格。作為世貿(mào)組織的正式成員，我國農(nóng)產(chǎn)品的出口頻遭國外農(nóng)產(chǎn)品的沖擊和發(fā)達(dá)國家的綠色貿(mào)易壁壘。要提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，增加出口量，當(dāng)務(wù)之急是要使我國農(nóng)產(chǎn)品符合國外綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，尤其要發(fā)展先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝技術(shù)，做到“一季生產(chǎn)，四季供應(yīng)”，提升我國出口農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。

　　可以預(yù)測，綠色貿(mào)易壁壘對(duì)未來國際貿(mào)易的影響將越來越大。而隨著商品包裝觀念的日益滲透，包裝，特別是紙箱包裝在商品流通中扮演著越來越重要的角色。而這其中，由于包裝引起的沖突也越來越激烈，由于包裝不規(guī)范導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品在出口競爭力上大打折扣。目前國內(nèi)在水果及其它農(nóng)產(chǎn)品包裝上尚無規(guī)范性標(biāo)準(zhǔn)，在出口上出現(xiàn)價(jià)格的差異也不足為怪了。而國外在農(nóng)產(chǎn)品包裝的規(guī)范上已經(jīng)相當(dāng)成熟，這對(duì)我們來說更具有借鑒意義，這也必將促使我國農(nóng)產(chǎn)品包裝提升到一個(gè)新的高度。

　　水果包裝發(fā)展趨勢

　　小型化：目前，城鄉(xiāng)市場的水果消費(fèi)已出現(xiàn)現(xiàn)買現(xiàn)吃的特點(diǎn)，而眼下市場上的箱裝水果多在10公斤～20公斤。針對(duì)這種現(xiàn)象，及時(shí)推出5公斤的輕便包裝，將受到消費(fèi)者歡迎。

　　精品化：洋水果在國內(nèi)市場上較走俏，其主要原因除水果品質(zhì)好外，包裝精美也是一大因素。果農(nóng)們?nèi)绻诎b印刷上多下功夫，銷量不會(huì)比洋水果差。

　　透明化：消費(fèi)者在購買水果時(shí)，都喜歡開包檢查，看有沒有次果爛果。因此，在包裝時(shí)采用部分透明材料，既顯示誠實(shí)信用，又增加了包裝的美感。

　　組合化：在市場銷售的實(shí)踐中，一部分果農(nóng)別出心裁地把自產(chǎn)的蘋果、酥梨、葡萄進(jìn)行組合包裝，消費(fèi)者只要買上一包，就可品嘗各種水果的美味，效果非常好。

　　綠色化：針對(duì)目前包裝污染嚴(yán)重的問題，果農(nóng)們就地取材，用綠色植物來編織小籃盛裝水果，既美觀又無污染，消費(fèi)者自然喜歡選購。

　　禮品化：針對(duì)部分消費(fèi)者購買水果為送禮的特點(diǎn)，果農(nóng)們投其所好，推出了禮品化包裝，比如饋贈(zèng)祝福型、地方特色型等，都很受消費(fèi)者歡迎。

　　國外水果和蔬菜包裝帶給我們的啟示：

　　日本用于水果和蔬菜的瓦楞紙箱的用量占瓦楞紙板需求總量的14％，這一需求量隨著瓦楞紙箱輕量化和小型化的改進(jìn)還將有所提高。與此同時(shí)，瓦楞紙箱在日本國內(nèi)水果和蔬菜消費(fèi)領(lǐng)域也面臨著來自可重復(fù)使用的塑料包裝容器以及進(jìn)口瓦楞紙包裝的挑戰(zhàn)。

　　瓦楞紙箱成為主要研究方向。目前泰國出口的鮮果所用瓦楞紙箱的常見類型有：(1)單片式箱。按國際紙箱標(biāo)準(zhǔn)，其代碼為0201和0209，代碼0201為公認(rèn)正規(guī)的有縫容器，也稱RSC。(2)可全伸縮式箱。代碼0320，也稱FTHS箱。(3)模切箱，通常為雙片式。

　　箱體尺寸符合國際標(biāo)準(zhǔn)。大多數(shù)包裝箱的尺寸都是按照國際標(biāo)準(zhǔn)集裝箱尺寸來設(shè)計(jì)的。標(biāo)準(zhǔn)的包裝箱共有4種（長乘寬尺寸）：60厘米×40厘米、50厘米×30厘米、40厘米×30厘米、50厘米×40厘米。4種運(yùn)輸包裝的基本尺寸都適合于一個(gè)120厘米×100厘米的托盤。

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